دلیل وجود لکه های چربی در سطح چای دم کرده

در این انجمن به تصفیه آب در موژ مهندسی بهداشت ایمنی و محیط زیست در مورد بهداشت ایمنی محیط زیست بهداشت محیط مهندسی بهداشت محیط بهداشت حرفه ای تصفیه آب تصفیه فاضلاب جزوه ارشد محیط زیست ایمنی میپردازید.

مدیر انجمن: naderloo

نمایه کاربر
hses
حرفه ای
حرفه ای
پست: 602
تاریخ عضویت: پنج شنبه 16 مرداد 1393, 12:15 pm
تشکر کرده: 8 دفعه
تشکر شده: 41 دفعه
تماس:

دلیل وجود لکه های چربی در سطح چای دم کرده

پست توسط hses »

بسیاری از مصر کنندگان با مشاهده لکه های روغنی مانند بر سطح چای یا در جداره های ظروف محتوی آن کیفیت آب را عامل آن می دانند در حالی که در ساختمان شیمیایی چای مواد شیمیایی تانن و کافئین وجود دارد واکنش این دو ماننده موجب ایجاد ترکیبی به نام تانات کافئین می شود و نیز مقداری پلی فنل اکسید نشده تولید می شود.

تانات کافئین که نوعی رسوب است به صورت ذرات معلق در آمده و رنگ چای را کدر می کند و پلی فنل های اکسید نشده نیز به حالت چربی حلقوی آزاد می شوند و به صورت لکه های روغنی مانند در سطح چای یا جداره ظرف محتوی چای مشاهده می شوند در برخی از چای های تولیدی میزان این مواد بیشتر و در برخی موارد کمتر است.


بازگشت به “تصفیه آب”

چه کسی حاضر است؟

کاربران حاضر در این انجمن: کاربر جدیدی وجود ندارد. و 0 مهمان