نتايج هماهنگ با عبارت جستجو شده : 56

توسط sajadali
چهار شنبه 27 بهمن 1389, 8:42 am
انجمن: اخبار انجمن
موضوع: اضافه شدن بخش سوال هفته با امتیاز ویژه
پاسخ ها: 4
مشاهده: 5799

سلام
ايده بسيار جالبي است. و باعث افزايش مشاركت و همكاري در سايت مي شود.
ان شاالله كه موفق باشيد
توسط sajadali
شنبه 1 آبان 1389, 1:27 pm
انجمن: متفرقه
موضوع: مرد گمشده در جزیره
پاسخ ها: 0
مشاهده: 1631

مرد گمشده در جزیره

مرد گمشده در جزیره کشتی مردی در یک طوفان عظیم غرق شد اما این مرد به طرز معجزه آسایی نجات یافت و توانست خود را به جزیره ای برساند. این مرد با هزاران زحمت برای خود یک کلبه ساخت ... روزی برای تهیه آب به جنگل رفته بود ؛ وقتی به کلبه برگشت در کمال ناباوری دید که کلبه در حال سوختن است. به بخت بد خود لعنت ...
توسط sajadali
شنبه 1 آبان 1389, 1:25 pm
انجمن: متفرقه
موضوع: دو راهب و یک دختر زیبا
پاسخ ها: 0
مشاهده: 2177

دو راهب و یک دختر زیبا

دو راهب و یک دختر زیبا دو راهب در مسیر زیارت خود ، به قسمت کم عمق رودخانه ای رسیدند. لب رودخانه ، دختر زیبائی را دیدند که لباس گرانقیمتی به تن داشت. از آنجائی که ساحل رودخانه مرتفع بود و آن دختر خانم هم نمیخواست هنگام عبور لباسش آسیب ببیند ، منتظر ایستاده بود . یکی از راهبها بدون مقدمه رفت و خانوم ر...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 1:29 pm
انجمن: گندزداها
موضوع: دستورالعمل کاربرد گلوتارالدیید GLUTARALDEHYDE ) یا سایدکس)
پاسخ ها: 0
مشاهده: 3265

دستورالعمل کاربرد گلوتارالدیید GLUTARALDEHYDE ) یا سایدکس)

دستورالعمل کاربرد گلوتارالدييد GLUTARALDEHYDE ) یا سایدکس) محلول گلوتارالدييد % 2 براي ضدعفوني واستريل کردن وسايل دندانپزشكي ،جراحي ،آندوسكوپي ، حرارت سنج ها و وسايل پلاستيكي و لاستيكي مورد استفاده در راههاي تنفسي و بيهوشي به کارمي رود. مكانيسم اثر: گلوتارالدييد يك دي آلدئيد اسيد ی است . قليايي کردن...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 1:27 pm
انجمن: گندزداها
موضوع: دستورالعمل ضدعفونی هنگام ریختن یا پاشیده شدن مواد آلود
پاسخ ها: 0
مشاهده: 2714

دستورالعمل ضدعفونی هنگام ریختن یا پاشیده شدن مواد آلود

دستورالعمل ضدعفوني هنگام ريختن يا پاشيده شدن مواد آلوده بر روي سطوح در مورد بيشتر موادي که بر روي سطوح پخش مي شوند (از جمله مواد غذايي،ادرار يا استفراغ) تميز نمودن با آب و مواد شوينده کافي بنظر مي رسد. درمورد موادي که بطور بالقوه مي توانند حاوي ارگانيسم مضر باشند بايست از مواد ضدعفوني کننده استفاده ...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 1:27 pm
انجمن: متفرقه
موضوع: دستورالعمل شستشوی حمامها، سینکها و دستشویی
پاسخ ها: 3
مشاهده: 4240

دستورالعمل شستشوی حمامها، سینکها و دستشویی

دستورالعمل شستشوي حمامها، سينكها و دستشويي ها (محل شستن دستها) حمامها و محل شستشوي دستها بايستي حداقل بصورت روزانه توسط پرسنل خدمات تميز گردد. استفاده از مواد شوينده براي نظافت روتين کافيست. در مواردي که بيمار عفوني استحمام کرده يا بيمار مبتلا به ارگانيسم هاي مقاوم و يا ارگانيسم هاي مشكل زا باشد، ب...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 9:01 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: مواد غذایی
پاسخ ها: 0
مشاهده: 3008

مواد غذایی

مواد غذایی از هر دسته و گروهی باشند چه به صورت مایع ، نیمه جامد و خشک با توجه به ویژگیهای فساد پذیری که دارند همیشه در معرض تهاجم رقبای خطرناکی مانند میکروارگانیسمها، حشرات و جوندگان و عواملی مانند رطوبت ، حرارت ، نور و ... هستند و در مراحل طولانی از تولید ، تهیه و حمل و نقل نگهداری ، طبخ و مصرف ممک...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 9:00 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: ویژگیهای پسندیده و ضروری برای آشپزها:
پاسخ ها: 0
مشاهده: 2564

ویژگیهای پسندیده و ضروری برای آشپزها:

ویژگیهای پسندیده و ضروری برای آشپزها: 1)تقوا: همواره و در همه حال خدا را در نظر داشتن . انجام وظایف به طور دقیق و دلسوزانه 2) کسب آگاهی: تلاش برای بالا بردن اطلاعات ضروری جهت انجام بهتر وظایف و شرکت فعالانه در دوره های آموزشی که برای او الزامی است. 3)نظم در کارها: نظم و انظباط لازمه انجام درست هر کا...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 8:59 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: حشرات
پاسخ ها: 0
مشاهده: 1691

حشرات

حشرات حشرات به چند طریق در مواد غذایی ایجاد آلودگی و فساد می کنند : الف) از طریق جابجایی مکانیکی، مانند مگس و سوسک که میکرو ارگانیسم ها را از روی کثافات مواد دفعی و زباله ها و فاضلاب بر روی مواد غذایی منتقل می کنند . ب) تخمگذاری بر روی مواد غذایی مانند مگس و بسیاری از حشرات دیگر . ج) فضولات و مواد د...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 8:58 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: کپکها ( قارچها ):
پاسخ ها: 0
مشاهده: 2090

کپکها ( قارچها ):

کپکها ( قارچها ): یکی دیگر از مهمترین عوامل فساد مواد غذایی کپکها هستند. کپکها در شرایط مناسب از نظر حرارت و رطوبت به سرعت ابتدا در سطح ماده غذایی شروع به رشد و نمو می کنند، سپس با وسیع شدن لکه های ایجاد شده که در واقع مجموعه ای از کپکهاست به داخل مواد غذایی نیز سرایت می کنند. در ضمن بلافاصله پس از ...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 8:57 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: تعاریف و مفاهیم کاربردی در رابطه با مواد غذایی
پاسخ ها: 0
مشاهده: 3056

تعاریف و مفاهیم کاربردی در رابطه با مواد غذایی

تعاریف و مفاهیم کاربردی تعریف بهداشت مواد غذایی : بهداشت مواد غذایی علمی است که راجع به غذای سالم، غیر آلوده، غیرتقلبی، و تهیه و نگهداری و مصرف نمودن آن بحث وگفتگو می کند . متأسفانه در بسیاری از مواد غذایی خوب وسالم با دست انسان به غذا آلوده و بی ارزش و بالاخره زیان بخش تبدیل میشود .لذا این که چه عو...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 8:56 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: میکروبهای مهم در بهداشت مواد غذایی
پاسخ ها: 0
مشاهده: 4043

میکروبهای مهم در بهداشت مواد غذایی

میکروبهای مهم در بهداشت مواد غذایی میکروبها می توانند سبب مسمومیت، تغییراتی در طعم، رنگ، بو و خصوصیاتی شیمایی مواد غذایی شوند. استافیلوکوکها: یکی از مهمترین علل مسمومیت غذایی تاثیر سم ترشح شده از استافیلوکوک به خصوص نوع معروف به استافیلوکوک طلایی است. این میکروبها از راه جوشهای دست و صورت، ترشحات بی...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 8:55 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: مبارزه با حشرات و جوندگان در آشپزخانه
پاسخ ها: 0
مشاهده: 4944

مبارزه با حشرات و جوندگان در آشپزخانه

مبارزه با حشرات و جوندگان در بحث تهیه وآماده سازی غذا حشرات و جوندگان از مهمترین عوامل آلودگی هستند که از راههای مختلف به انبار، آشپزخانه و رستوران نفوذ می کنند ضمن ایجاد آلودگی، خسارتهای هنگفتی به بار می آورند. بنابراین برای کنترل آنها شناخت راههای نفوذ، محلهای تکثیر و روشهای مبارزه اهمیت زیادی دار...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 8:53 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: بهداشت انواع مواد غذایی
پاسخ ها: 0
مشاهده: 2618

بهداشت انواع مواد غذایی

بهداشت انواع مواد غذایی *گوشت: گوشت در اثر فساد میکروبی ممکن است باعث مسمومیت های شدید شود به این جهت باید از مصرف گوشتهای مانده و مشکوک اجتناب کرد. گوشتهایی که دارای بوی نامطبوع هستند فاسد و غیر قابل مصرف می باشند اما گاهی ممکن است با وجود فساد بوی زیادی استشمام نگردد. گوشت پخته و چرخ کرده بیشتر از...
توسط sajadali
شنبه 10 مهر 1389, 8:52 am
انجمن: کنترل بهداشتی مواد غذایی
موضوع: نگهداری مواد غذایی
پاسخ ها: 0
مشاهده: 3065

نگهداری مواد غذایی

نگهداری مواد غذایی استفاده از سرما: چون میکروبها، قارچ ها، آنزیم ها، حشرات و مانند اینها در حضور گرما بر فعالیت خود می افزایند از سرما به عنوان عامل کاهش دهنده امکان فعالیت عوامل فساد و در واقع به تأخیر انداختن فساد مواد غذایی استفاده می شود. مواد غذایی فساد پذیر مانند گوشت، شیر و میوه ها را می توان...

بازگشت به جستجوی پیشرفته